罗威纳德牧杂交怎么样？
本人从事畜牧行业，对肉牛养殖有一些经验。 首先，牛的品种有很多，像我们常听的西门塔尔、夏洛莱、鲁西黄牛等都属于肉牛品种。而楼主说的罗威纳克是国外的一个肉牛品种，这个牛属于德系肥牛。与西方人喜欢肥瘦相间的饮食习惯有关。这种牛出肉率比较高，瘦肉颜色深。
第二，现在国内肉牛市场比较乱，以低质低价产品为主（低端火锅餐厅、合成肉加工企业、一些不知名品牌的快餐店等）。这些企业或者餐馆为了降低成本，使用劣质原料或者未经腌制的牛肉，致使牛肉出现异味，食用价值大打折扣。所以大家在购买时要留意了。
第三，在选购时，可以仔细看看牛肉的颜色、手感等。正常的牛肉应该是色泽鲜红，而且富有光泽的。如果看到颜色发暗或者是发灰，就要谨慎购买了。当然，最好能买经过腌制或者有烟熏工艺处理的牛肉，这样的牛肉一般比较安全。
第四，我们在挑选猪肉的时候，总是先要看一看猪肉的颜色，其实这适用于大部分的肉类。一般来说，新鲜肉的表面带有浅浅的血红色，而经过低温冷藏后，血色会渐渐消失。如果冷冻时间过长，肉的颜色就会呈淡紫色甚至灰白色，这种肉就不新鲜了，吃起来也会味道差很多。所以，在选购肉制品时一定要看看它的颜色，这是判断肉质新鲜的一个重要依据。