糙米就是除了精白米外，保留了谷皮、糊粉层和胚芽的米，也就是完整的稻米。 可以理解为精白米的“同胞兄弟”。只不过这个“兄dei”没被“精致”过而已。 市面上也有不少专门卖的糙米，比如下面这一款，就很受欢迎哦~
买回来的糙米应该用清水淘洗2遍，浸泡6个小时以上（秋冬湿度小，建议用温水浸泡；盛夏天气热，可减少浸泡时间，防止变质）。 然后就可以下锅煮了！注意！由于糙米的蛋白质含量比精白米高得多，所以加水的比例要多一些。
PS：如果喜欢软糯一些的米饭，可以多加水，水量高过糙米1.5cm左右。如果喜欢劲道一些，就多加点水，和水量差不多也行。总之，按照自己的口感来调节就行了。 很多人不喜欢吃糙米，是因为觉得它很“涩”，其实只要做好前期的准备工作，这种“涩”的感觉是会减轻不少的。
在浸泡后清洗的时候，加入少量的食盐或者食用油，可以有效地降低糙米的粘性，而且味道会更香浓。
谌家霞优质答主糙米是去除谷壳后仅脱去颖果皮层的稻米，尚有糠皮、胚芽和胚乳，是保留了稻米全部营养成分的全谷粒米。与精米相比，糙米具有营养丰富的特点。糙米的营养价值远远高于普通精白米。糙米具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病、减肥、抗癌、抗衰老等功效，特别是对现代疾病如脑血管疾病、糖尿病的预防和治疗效果明显。
狗粮里含有糙米，并且含量为5%，所以这种大米应该是在保证营养和质量的前提下添加进去的。因为糙米的价格相对比较高，在狗粮里添加也是提高狗粮营养和价值的一个体现。
糙米所含矿物质当中1，2 位的是磷、镁，钙仅仅列第4 位，且含量极低，为10mg/100g。从这点可以看出全谷类食物并不能提供充足的钙。而且，粗粮中还含有降解酶抑制剂、草酸等影响微量元素吸收的因素。比如糙米中所含草酸为大米的近40 倍，因此，对于生长发育快速的幼年犬猫，千万不要以添加大量粗粮为主要饮食搭配。当狗狗出现胃肠不适，消化不良症状的时候，可将适量糙米煮熟后加狗粮喂食，可有效缓解肠胃不适症状，达到养肠胃的目的。
