如何制作小狗猪肉干？
以前回答过，但是后来答案不见了（可能是被删了），重新回答一次 我家以前是开肉铺的，小时候经常去看宰猪，然后分割，做腊肉。 做好的腊肉用报纸包起来，放在缸里，盖上盖子，半个月就可以吃了。 具体的步骤如下，把买回来的肉馅放进去，加入酱油，白酒（主要是去腥增香），八角，茴香，干辣椒等香料，搅拌均匀后，腌两天。 再把腌好的肉馅拿出来，用纱布拧成绳子，像做手工一样，一根一根地吊起来风干（因为当时是用煤炉做饭，所以要在旁边一直有人看着，不然很容易烧掉）。大概一个月就差不多了。我做的比较快，因为我力气比较大=_= 这样做好后的猪肉干颜色是棕黄色的，很漂亮，而且很有光泽。吃起来非常有嚼劲，越嚼越香！
我妈妈还会把买回来已经杀好，处理干净的大块五花肉放进锅里炖个半个小时，加上土豆或者萝卜之类的蔬菜，煮好后捞出来，凉一会，用手捏成团，外面裹上一层炒熟的面粉，放到锅里油炸，炸到金黄酥脆就好了。 用油锅炸过的肉类食物特别香，尤其是夏天，在油锅里炸东西的时候那浓浓的油香味扑鼻而来，让人食指大动。
这种味道我现在都忘不掉，每次想回味一下的时候总想起那个味道，忍不住流口水。。。 小时候妈妈总会给我们准备很多这样的零食，她知道我们爱吃，也经常给我们做，不过我最喜欢的还是这个小狗肉肉干，真的太棒了！ 可惜现在妈妈已经不在了，这个味道也再也吃不到了。。。。。。泪目 以上