一个月吃鸡蛋行吗？
我最近在研究鸡蛋，已阅读大量文献，如有不清楚的地方，可以问我哦~ 关于吃鸡蛋，很多人都有疑问，比如：吃了会不会发胖？吃多了会不会中毒？孕妇可不可以吃等…… 这些问题，都要从人体对蛋白质的消化吸收能力说起（如果消化不好，建议多吃这些食物→_→）。 首先，大家需要了解一点，人体对于不同食物蛋白的吸收利用是有差异的。一般情况，动物源性蛋白被吸收利用率更高。也就是说，吃进去的蛋白质，能被人体吸收并利用部分，只有一半左右。
其次，人体消化器官有“选择性”。一般来说，动物源性的蛋白质只先被消化成“肽片段”和“游离氨基酸”；而后通过门静脉进入肝脏，在肝脏中合成蛋白分子，再运送到机体各组织发挥作用。 而植物性蛋白则要先被消化成“多聚氨基酸”后才能被人体吸收、利用。植物性蛋白的消化吸收利用率要比动物性蛋白低很多。
除了以上两点外，影响蛋白质消化吸收的能力还包括：年龄、运动、种族、遗传以及是否患有某些疾病等等。 所以，基于上述原因，如果每天摄入足够的碳水化合物、脂肪，不吃添加糖，不饮含糖饮料，那么一个体重60公斤的健康人，每日补充180g(约3个)鸡蛋清，是不会导致肥胖的(>﹏<)。
而慢性肠道炎症患者、胃酸缺乏者、胃溃疡患者应该少吃鸡蛋，防止消化功能紊乱。 至于你担心吃多了会中毒的问题，也是不用担心的。目前，还没有发现鸡蛋中含有毒素成分。即使一次性食用大量鸡蛋，体内也无明显有毒代谢物的积累[1]。 不过，有些人对鸡蛋过敏，就需要小心了。中国大约有2%的人口对鸡蛋过敏，需要特别注意。
最后说说孕妇可以吃鸡蛋吗？答案是肯定的，孕妇可以适当进食鸡蛋。但是需要注意摄入量，一天不宜超过1个。因为孕期胃肠道蠕动加快，胃酸分泌过多，会造成消化道溃疡加重，引起恶心呕吐等不适反应。若再过量吃鸡蛋，会增加肠胃负担，对胎儿的生长发育也有不良影响[2]。孕期应慎食鸡蛋。