鸭肝有白点的鸭子能吃吗？
鸭子的肝脏是体内最大的解毒器官，也是营养物质储存的器官 。如果肝脏出现异物，很可能是疾病征兆。 肝脏上的白点有可能是蛔目寄生虫的幼虫。这种虫子在野外很常见，它们喜欢在各种无脊椎动物（包括昆虫）的肠道里发育成较大的成虫，然后钻进消化道壁的皱褶里面准备休眠。如果这时吃了含有蛔目的食物，就有可能把它带到胃里。虽然大部分蛔目的幼虫都不能直接在胃酸的环境里存活，但肝脏里含有丰富的酶，可以分解毒素，将虫体包裹起来，形成虫胶。
虫胶是一种蛋白质，具有抗酸防感染的功能。随着虫体的死亡和虫体被消化液分解，虫胶会逐渐暴露出来，形成肉眼可见的白点。 这只是一种可能的解释，具体的还是需要专业的检验人员通过显微镜检查后方能确定。 如果只是少量寄生虫，也没有导致明显的腹泻呕吐等胃肠道症状，一般来说，彻底清洗干净，煮熟煮透，是可以吃的，只是要注意吃的时候一定要把肝脏完全煮熟焖透。如果在烹饪时看到肝脏已经呈现黑色，说明可能已经腐败变质，就不要再吃了。