狗狗肉糜怎么做?

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题主是想知道生骨肉的腌制方法么…… 先放一张腌好的生骨肉的图 下面开始讲制作步骤哦~ 1、买回来的猪肋骨用清水泡出血水(大概三个小时),期间换两次水;

2、把骨头拿出来用冷水下锅煮,煮开后再煮5分钟; 这里提醒一下下~有的人可能会直接放在电饭锅里炖,但是这样汤汁会很油腻,而且也不好吃!!(会有一层油浮在上面)

3、用漏勺把骨头捞出来沥干水分备用; 为什么要沥干呢?因为接下来我们要往里面加入很多调味料,如果太湿的话不太好入味。 (当然如果你不想那么麻烦的晾干就可以直接进行下一步啦~只是汤汁会比较油腻一点)

4、准备一个盆,依次放入姜蒜末、二荆条、香葱、小米椒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、花椒粉、十三香、辣椒粉、熟芝麻,然后用筷子拌匀; 注意这里的调料不需要全部放进去,只放一部分就可以了,因为我们还要往里面灌入肉糜和豆瓣酱。

5、在拌好的调料里面加少许纯净水调成糊状,然后倒入排骨中充分拌匀,让每根排骨都能均匀沾上酱料。(这一步如果觉得太干了可以少加点儿油进去) 现在可以开始灌香肠了——把调好味的排骨塞到猪耳棒里,多塞一点儿进去。 用手指按住耳朵,另一只手拿筷子或者夹子把排骨往耳棒里挤压,尽量把骨头上的排骨都塞完。 如果骨头太长不好操作就把它剁碎再塞。 一根耳棒最好分几次用完,以免一次做得太多吃不完浪费。 做好后可以悬挂起来风干几个小时,风干后放入冰箱冷冻起来,可以吃两三天。 最后吃的时候取出解冻,蒸烤焖炒都可以咯……

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